Добро пожаловать на Фабрику Сладкого Декора
Наша деятельность началась с выпуска оригинальных мармеладных украшений. Чтобы оправдать ожидание потребителя, важна информативность декора на изделиях. И именно мармеладный декор позволяет определить «тематику», например фруктовую, детскую или новогоднюю. Фигурный мармелад имеет объёмную форму, блестящую рельефную поверхность. Например, мармеладные «ягоды и фрукты» с успехом выполнят отведенную им декоративную функцию, они выглядят заманчиво и привлекательно – «как настоящие», устойчивы к условиям транспортировки и хранения, перепадам температур, могут подвергаться заморозке и не теряют качества после размораживания. К тому же, наш мармеладный декор производится с добавлением натурального сока, вырабатывается по оригинальной нестандартной технологии, собственной рецептуре и отвечает всем требованиям и стандартам.
С гордостью можем сообщить, что результатом многомесячных трудов нашего главного технолога и всех специалистов предприятия стал запуск осенью 2014 года линии по производству желейных шариков, которые имеют термостабильные свойства. Ассортимент желейных шариков различный: по размерам, цвету и вкусу. Благодаря особой технологии они не имеют «шва» в своей сферической форме, долго сохраняют блеск, что позволяет им быть эстетичными украшениями на любом кондитерском изделии. И мармелад фигурный, и желейные шарики имеют торговую марку «Мармелатье».
В настоящее время в цехе сухих смесей уже вырабатываются три разных продукта: помадка сухая (белая, лимонная, клубничная и шоколадная), нетающая сахарная пудра (белая и шоколадная), заварные кремы, фонды-стабилизаторы для сливок, загуститель.
В цехе готовых начинок выпускают структурные начинки маковые с разным содержанием молотого распаренного мака, черёмухо-миндальную, с ядром семени подсолнечника, а также яблочную с большим количеством кусочков светлых яблок. Другая серия начинок относится к «кремовым», что характеризует их консистенцию и внешний вид. Это гомогенные начинки с большим ассортиментным рядом: от йогуртовой до черёмуховой с молотыми плодами черёмухи. Все начинки термостабильные и производятся под торговой маркой «Твист».
Открыто производство концентрированных сухих мучных смесей для бисквитов, маффинов, печенья. Эти ингредиенты расширяют возможности кондитеров и пекарей, и способствуют не увеличению, а снижению себестоимости конечной продукции при стабильно отличном их качестве.
С 1 марта 2017 года введена новая линия по производству гелей «Бостон» холодного нанесения для декорирования готовых изделий, а также гелей для рисования. Гель «Бостон» очень высокого качества.
Гель, который нравится всем.
Фабрика оснащена тремя лабораториями. Технологической службой руководит производственник, имеющий опыт научной деятельности в пищевой промышленности, кандидат технических наук. Вместе с командой технологов предприятия они постоянно разрабатывают новые рецептуры и внедряют их в производственный цикл, что даёт уверенность в дальнейшем появлении других достойных продуктов в ассортименте Фабрики сладкого декора.