Покрытие-крем "Шокодель" соленой карамели вкус

Описание:

Покрытие-крем «Шокодель» Соленая карамель используются в качестве покрытия любых кондитерских и хлебобулочных изделий (эклеров, шу, донатсов, суфле), готового ганаша, начинки, прослойки, в составе комбинированных кремов со сливками или их заменителями.

• Наносятся на изделие ровным тонким слоем;
• Подходят для использования на любом глазировочном оборудовании;
• Толерантны к условиям цеха, застывают в холодильнике (3-6°C);
• Могут подвергаться замораживанию/дефростации;
• Обеспечивают хорошую нарезаемость изделия и чистый срез покрытия;
• Предусматривают хранение готовых изделий на «холодной» полке;
• Сокращают время производства и трудовые ресурсы - просто подогреть и нанести на изделие.

Способ применения: перед глазированием покрытие-крем «Шокодель» подогреть на водяной бане до температуры 35-45°C при постоянном перемешивании; нанести на изделие. Стабилизировать в условиях холодильника.

Состав: сахар, жиры и масла растительные, сыворотка сухая молочная, какао-порошок, соль пищевая, эмульгатор, ароматизатор пищевой, краситель.

Срок годности: 12 месяцев.

Упаковка: ведро 0,9 кг, 6 кг.