Смеси «Маффин Нью-Йорк»

Смесь для приготовления масляных бисквитов, маффинов, кексов - в американском стиле: с влажным, тяжелым и сочным мякишем. А также широкого ассортимента других изделий пирогов, рулетов, пряников и печенья. Смесь прекрасно подходит для производства эталонных, классических, крупных маффинов (130-180 г) в форме «тюльпан», масляных бисквитов, рулетов и др. Выпеченное тесто, хорошо удерживает на поверхности и в своей массе свежие или консервированные фрукты, ягоды, цукаты и т.д. не позволяя оседать им на дно. 

Бисквитные пласты, выпеченные на основе смеси «Маффин Нью-Йорк», используемые для тортов и пирожных - не требуют пропитки сиропом, что определяет стабильность микробиологических показателей тортов и пирожных. Готовые изделия устойчивы к замораживанию.

Ассортимент: ванильно-сливочный, шоколадный, апельсиновый, пряно-морковный.

Способ применения (ванильно-сливочный): смесь-250 г, сахар- 320 г, мука- 220 г, вода- 220 г, растительное масло- 320 г, яйца- 330 г. Смешать ингредиенты в течение 2-4 минут на медленной скорости. Выпекать изделия 30-50 минут при температуре 160- 175°С в зависимости от массы изделия, используемого наполнителя и конструкции печи. Норма внесения продуктов и технология приготовления варьируется и зависит от наименования смеси.

Состав: Натуральные наполнители в зависимости от наименования смеси, мука пшеничная, крахмал кукурузный, сахар, сыворотка молочная сухая, разрыхлители, соль поваренная пищевая, загуститель, консервант, ароматизаторы, красители (апельсиновый).

Срок годности: 12 месяцев.

Упаковка: Мешок 10 кг, 20 кг.