Смеси-стабилизаторы «Фа Фонды»

«Фа Фонды» — это уникальные смеси-стабилизаторы, которые станут незаменимыми помощниками в приготовлении изысканных кремовых десертов. Они используются для стабилизации и укрепления молочных сливок или их заменителей на растительных маслах.

Смеси «Фа Фонды» улучшают структуру крема, повышают стабильность продукта при хранении и транспортировке, обеспечивают устойчивость при нарезке, гарантируют высокий уровень стабильности продукта в процессе заморозки и последующей дефростации, а также придают крему желаемые вкус, цвет, аромат и текстуру.

Купить смеси-стабилизаторы «Фа Фонды» для суфле и муссов вы можете в нашем интернет-магазине. Также мы предлагаем выгодные условия для оптовых заказов.

Ассортимент: нейтральный, горький шоколад, сметана, апельсин, вишня, тирамису, клубника, банан, пломбир, йогурт.

Способ применения: 500 г смеси, 625 г воды температурой 30-37°С, 1700 - 2500 г заменителя молочных сливок (крем на растительных маслах). Смешать с водой. Крем на растительных маслах взбить на умеренной скорости до полуготовности. Добавить в полувзбитый крем приготовленную смесь фонда с водой, быстро перемешать на средней скорости, отсадить, стабилизировать при температуре 2-6°С.

Состав: сахар, сухие молочные продукты, декстроза, загуститель, желатин, регулятор кислотности, соль, ароматизатор, краситель.

Срок годности: 12 месяцев.

Упаковка: пакет 1 кг, 5 кг.