Покрытия-кремы «Шокодель»

Готовые мягкие кремы с однородной текстурой; вкус и аромат соответствует наименованию. Используются в качестве покрытия любых кондитерских и хлебобулочных изделий (эклеров, шу, донатсов, суфле), готового ганаша, начинки, прослойки, в составе комбинированных кремов со сливками или их заменителями.

• Наносятся на изделие ровным тонким слоем;
• Подходят для использования на любом глазировочном оборудовании;
• Толерантны к условиям цеха, застывают в холодильнике (3-6°C);
• Могут подвергаться замораживанию/дефростации;
• Обеспечивают хорошую нарезаемость изделия и чистый срез покрытия;
• Предусматривают хранение готовых изделий на «холодной» полке;
• Сокращают время производства и трудовые ресурсы - просто подогреть и нанести на изделие.

Способ применения: перед глазированием покрытие-крем «Шокодель» подогреть на водяной бане до температуры 35-45°C при постоянном перемешивании; нанести на изделие. Стабилизировать в условиях холодильника.

Покрытия - кремы «Шокодель» с натуральными наполнителями.

Готовые мягкие крема с однородной текстурой, в составе которых содержатся натуральные наполнители, в соответствии с наименованием (орехи, какао-порошок, кокосовая стружка, сухое молоко и т.д.).

Ассортимент: белое, капучино, кокос, миндаль, ореховое,фисташковое, фундук, шоколадное, шоколадно-ореховое, карамель, солёная карамель.

Состав: сахар, жиры и масла растительные, сыворотка сухая молочная, натуральный наполнитель (соответствующий наименованию продукта), эмульгатор, ароматизатор, краситель (белое, карамель, карамель солёная, кокос, миндаль, фисташковое).

Срок годности: 12 месяцев.

Упаковка: ведро 0,9 кг, 6 кг.

Покрытия - кремы «Шокодель» со вкусами.

Готовые мягкие кремы с однородной текстурой, цвет, вкус и аромат соответствуют наименованию продукта.

Ассортимент: апельсин, банан, голубое, клубника, ликёр, лимон, яблоко.

Состав: сахар, жиры и масла растительные, сыворотка сухая молочная, эмульгатор, ароматизатор, краситель.

Срок годности: 12 месяцев.

Упаковка: ведро 0,9 кг, 6 кг.