Смеси-загустители «Медея» и «Фагус»
Смесь сухая Загуститель "Медея"
Растворимый многофункциональный порошкообразный ингредиент для:
- быстрого загущения «холодным» способом различных начинок (фруктовых, мясных, творожных, овощных), соусов (молочных, сливочных), жидкого теста и панировки и пр.;
- получения термостабильных начинок из свежих, замороженных либо консервированных фруктов и ягод, йогуртов, и др., устойчивых к замораживанию/ размораживанию;
- полученные начинки не вытекают при выпечке, сохраняют прозрачность и цвет ягод, имеют «короткую» нарезаемую текстуру;
- предварительной обработки свежих либо замороженных ягод перед их внесением в тесто или покрытия гелем.
Способ применения: 30-100 г загустителя «Медея» на 1000 г начинки или фруктов.
Состав: загуститель, сахар, стабилизатор.
Срок годности: 12 месяцев.
Упаковка: пакет 5 кг, мешок 10 кг, 20 кг.
СМЕСЬ-ЗАГУСТИТЕЛЬ «ФАГУС»
Многофункциональный сыпучий ингредиент
- для быстрого загущения «холодным» способом жидкого теста и панировки, различных начинок (фруктовых, мясных, творожных, овощных);
- для предварительной обработки свежих либо замороженных ягод перед их внесением в тесто или покрытия гелем.
Способ применения: 60-200 г Загустителя «Фагус» на 1000 г начинки или теста.
Состав: мука, загуститель, стабилизатор.
Срок годности: 12 месяцев.
Упаковка: пакет 5 кг, мешок 10 кг, 20 кг.
