Смесь сухая для тонкого бисквита "Фа Шифон" (концентрат)

Описание:

Смесь предназначена для получения тонких, эластичных, нежных и сочных бисквитных пластов, которые используются при выработке рулетов, тортов, декоративных элементов и др. Тесто легко растекается по пергаменту и позволяет получать очень тонкие пласты (от 1мм).

Выпеченный бисквит имеет ряд превосходных свойств:

• высокую эластичность, что позволяет легко и без трещин отделять от пергамента и скатывать в рулет;
• нежный сочный ванильный вкус, лёгкую текстуру;
• отсутствие крошки при разрезании. 

Способ применения: смесь «Бисквит Фа Шифон» -1000г, сахар - 670г, яйцо -1600г, вода - 240г, масло растительное - 550г. Смешать смесь с сахаром и взбить все ингредиенты (кроме масла ), влить масло. Перемешать тесто до однородной консистенции. Выпекать рулетный пласт 4-6 минут при температуре 190-230°С. Также доступна рецептура шоколадного бисквита. 

Состав: Мука, крахмал пшеничный, белок яичный сухой, разрыхлители, молоко сухое обезжиренное, загустители, эмульгаторы, сироп глюкозный.

Срок годности: 12 месяцев.

Упаковка: Мешок 10 кг, 20 кг .