Смесь для заварного полуфабриката «Фа Эклер»

Описание:

Представляем вашему вниманию инновационный продукт, который позволит вам быстро и легко создавать заварные кондитерские изделия.

Смесь для заварного полуфабриката «Фа Эклер» разработана специально для профессионального использования в сфере общественного питания и кондитерского производства.

Позволяет получить заварной полуфабрикат методом холодного заваривания без необходимости термической обработки муки. Имеет оптимальную консистенцию, которая позволяет легко формировать изделия с помощью кондитерского мешка или автоматизированной отсадочной машины. Обеспечивает достаточный объём изделий с чётко выраженной внутренней полостью, соответствующей стандартам качества. Готовый продукт обладает вкусовыми характеристиками, идентичными традиционным заварным полуфабрикатам, приготовленным по классической технологии.

Приобрести смесь для заварного полуфабриката «Фа Эклер» можно в нашем официальном интернет-магазине. Мы предлагаем гибкие условия сотрудничества для оптовых заказчиков, включая специальные предложения и скидки.

Не упустите возможность использовать профессиональный продукт для создания высококачественных кондитерских изделий.

Способ приготовления: Смесь Фа Эклер - 1000 г, яйцо куриное- 1670 г, вода (температура 20-30°С)-1130 г, масло растительное- 430 г. Все компоненты загрузить в дежу. Перемешать лопаткой 1-2 минуты на медленной скорости, затем на средней 8-12 минут - до образования однородной массы и появления блеска. Отсадить зубчатой насадкой. Выпекать с постоянным паром – 20-25 минут при температуре 200-210°С или без пара 18-25 минут при температуре 190-180°С.

Состав: Мука специализированная, крахмал пшеничный, соль, разрыхлитель, сахар, эмульгатор.

Срок годности: 12 месяцев.

Упаковка: Мешок 10 кг, 20 кг.