Смесь сухая "Бисквит Фаворит" (концентрат)

Описание:

Ищете надёжное решение для приготовления вкусных бисквитов, печенья, кексов и капкейков? Смесь «БИСКВИТ ФАВОРИТ» — это технологически сбалансированный продукт, который значительно упрощает процесс производства.

Позволяет использовать одно-фазный способ замеса — «всё вместе», что упрощает технологию производства. Взбитое тесто обладает оптимальной текучестью и не требует выравнивания поверхности. Готовое тесто толерантно к изменениям технологического процесса и сохраняет свои свойства при «отложенной» выпечке. 

Выпеченный полуфабрикат характеризуется эластичным, влажным мякишем с мелкой и губчатой структурой пористости. Стабилен при нарезке, не крошится. Хорошо удерживает сиропы для пропитки, не теряя структуру мякиша. 

Стабилен к замораживанию и дефростации.

Рекомендуемая норма внесения для бисквита — 9 % от массы теста.

Купить смесь «БИСКВИТ ФАВОРИТ» можно в нашем интернет-магазине. Также мы предлагаем выгодные условия для оптовых заказов. Порадуйте себя и своих клиентов качественной продукцией!

Способ применения: смесь «Фаворит» - 200 г, мука пшеничная - 400 г, сахар песок – 500 г, яйцо куриное –850 г, вода питьевая -100 г, итого: 2050 г. Смешать ингредиенты на медленной скорости, затем 8 -10 минут взбивать на высокой скорости и перемешать 1 минуту на медленной скорости. Выпекать: большие изделия в кольцах 35-45 минут при температуре 160-170°С в зависимости от конструкции печи. Также доступна рецептура шоколадного бисквита.

Состав: Крахмал пшеничный, мука, комплекс эмульгаторов, разрыхлители, загуститель, соль, другие компоненты.

Срок годности: 12 месяцев.

Упаковка: Мешок 10 кг, 20 кг.