Рецепт Печенье "Старбакс"
Состав/Ингредиенты
Наименование сырья:
Масло сливочное
150 гр.
Корица молотая
1 гр.
Яйцо куриное
74 гр.
Ванилин
1 гр.
Разрыхлитель "Фабис"
10 гр.
Улучшитель "Кукифабис"
24 гр.
Шоколадные капли №50
70 гр.
Изюм
70 гр.
Орехи жареные
70 гр.
Глазурь темная № 88
20 гр.
Наименование продукта:
Мука пшеничная в/с
280 гр.
Пудра сахарная
150 гр.
Описание
Легендарное мягкое печенье с щедрыми кусочками темного и молочного шоколада. Тот самый вкус «как в американских фильмах» — идеально сочетается с горячим латте.Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В чашу миксера отвешиваем сливочное масло, сахарную пудру , ванилин и корицу. Сбиваем насадкой лопатка, начиная с малых оборотов постепенно увеличивая до средних оборотов. Сбивание продолжаем до белых пиков и увеличения массы в объёме. Затем добавляем яйца. Перемешиваем до полного объединения массы .
После полного объединения яичной массы со сливочным маслом , вносим сухие компоненты 1-2 мин перемешиваем. Долго месить тесто не нужно. В самом конце вносим добавки: изюм, шоколадные капли , орехи. Перешиваем.
Шаг 2:
Достаем тесто на стол, предварительно раскатываем пищевую пленку, в нее укладываем тесто, формируем длинную "колбаску". Убираем ее на 50 мин-1 час в морозильную камеру. Достаем , рубим ножом "кружочки", толщиной не более 1 см. Укладываем на лист с пергаментом. Не слишком плотно к друг другу. Выпекаем при температуре 180 С. Продолжительность выпечки займет 12-15 мин и буде зависеть от типа и конструкции печи. Остывшее печенье, по желанию, декорируем растопленной шоколадной глазурью.