Рецепт Печенье "Старбакс"
Состав/Ингредиенты
Наименование сырья:
Масло сливочное
150 гр.
Корица молотая
1 гр.
Яйцо куриное
74 гр.
Ванилин
1 гр.
Пекарский порошок Разрыхлитель "Фабис"
10 гр.
Смесь сухая для различных видов теста «Кукифабис»
24 гр.
Глазурь кондитерская "Шокомилк" капли термостабильные 50
70 гр.
Изюм
70 гр.
Орехи жареные
70 гр.
Глазурь кондитерская "Шокомилк" темная 77
20 гр.
Наименование продукта:
Мука пшеничная в/с
280 гр.
Пудра сахарная ФСД
150 гр.
Описание
Легендарное мягкое печенье с щедрыми кусочками кондитерской глазури "Шокомилк". Тот самый вкус «как в американских фильмах» — идеально сочетается с горячим латте.Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В чашу миксера отвешиваем сливочное масло, сахарную пудру , ванилин и корицу. Сбиваем насадкой лопатка, начиная с малых оборотов постепенно увеличивая до средних оборотов. Сбивание продолжаем до белых пиков и увеличения массы в объёме. Затем добавляем яйца. Перемешиваем до полного объединения массы .
После полного объединения яичной массы со сливочным маслом , вносим сухие компоненты и 1-2 мин перемешиваем. Долго месить тесто не нужно. В самом конце вносим добавки: изюм, шоколадные капли , орехи. Перемешиваем до однородности.
Шаг 2:
Достаем тесто на стол, предварительно раскатываем пищевую пленку, в нее укладываем тесто, формируем длинную "колбаску". Убираем ее на 50 мин-1 час в морозильную камеру. Достаем , рубим ножом "кружочки", толщиной не более 1 см. Укладываем на лист с пергаментом. Не слишком плотно друг к другу. Выпекаем при температуре 180 С. Продолжительность выпечки займет 12-15 мин и будет зависеть от типа и конструкции печи. Остывшее печенье, по желанию, декорируем растопленной шоколадной глазурью.