Рецепт Кекс "Столичный"
Состав/Ингредиенты
Ванильное тесто :
"Фа Маффин" Ванильно-сливочная
55 гр.
"Фа Маффин Нью-Йорк" Ванильно-сливочная
50 гр.
Сахар-песок
240 гр.
Мука пшен. в/c
210 гр.
Яйцо куриное
167 гр.
Масло растительное
150 гр.
Вода питьевая
190 гр.
Изюм
80 гр.
Сводная рецептура:
Ванильное тесто
1900 гр.
Изюм
80 гр.
Сахарная нетающая пудра "Бархатная"
50 гр.
Описание
Наш «Столичный» кекс приготовлен по традиционной рецептуре. Это идеальное сочетание плотного, золотистого мякиша и обилия отборного темного изюма.Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Все ингредиенты поместить в дежу взбивальной машина и при помощи насадки "Лопатка" перемешать до однородной консистенции теста( 3-5 мимнут) на самой маленькой скорости размешивания.
Шаг 2:
Выпекаем в железной форме H=6 см,B= 8-10см, L=16,5 см. по 500 г. Тестовой заготовки. Режимы выпечки T 170°C 40 минут, сделать разрез ножом посередине кекса. После 20 минут выпечки, по возможности, приоткрыть заслонку в печи. Время остывания кекса 1,5 часа. Задекорировать сахарной нетающей пудрой.